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来源:[db:来源] 编辑:[db:作者] 时间:2019-11-18 点击:0

没有什么比美味的汉堡多了。而且,在一个小玻璃碟中的这种淡黄色斑点并不像一个美味多汁的汉堡。

但是创建它的团队希望这是在实验室中种植肉类的第一步,因此没有动物必须为周日烤肉而死。

肉块是世界上第一个人工合成的肉,科学家希望通过提供一种符合道德标准,对环境无害的牲畜肉来解决全球粮食危机。

专家认为,在几年内,可能会大量生产用这种切成薄片的条状汉堡。

这听起来可能没什么好吃的-这个概念并非没有道理。简直就是弗兰肯斯坦食品的名字-但正在马斯特里赫特大学实验室里做馅饼的马克·波斯特博士希望吸引开创先河的电视厨师赫斯顿·布卢门撒尔来做饭,另一位名人吃它可以扩大它的吸引力。

试管肉:由荷兰干细胞科学家MarkPost博士种植(图片:MarkPost博士/马斯特里赫特大学/PAWire)

但是,当周围有很多动物时,实验室种植的肉是否有必要?真的有可能我们有一天会坐在餐桌旁,把用试管种植的肉塞进去吗?

Post博士解释说:“在接下来的40年中,肉类需求将翻一番数年来,现在我们正利用我们70%的农业生产能力通过牲畜种植肉。

“您可以轻松地计算出我们需要替代品。如果我们不做任何事情,肉将变得非常昂贵。”

制作肉的过程很复杂。首先,从动物尸体中提取干细胞,然后在装有小牛胎儿血清的发酵罐中培养,它们分裂约30倍,使细胞增加一百万倍。

在维可牢尼龙搭扣带之间生长细胞将自己组织成肌肉条,并随着它们的生长而弯曲和收缩。它们被电脉冲所充斥,就像运动对人体的影响一样。

“Frankenstein”肉类:它可以改变食品工业吗?(图片:MarkPost博士/马斯特里赫特大学/PAWire)

到目前为止,Post博士和他的六支强大的团队已经种植了长3cm,宽1cm,厚0.5mm的肉条。

这些将肌肉条添加到脂肪条中,然后将其切碎并制成汉堡。

在环境上,无需牲畜即可提供肉类的能力将对污染水平产生巨大影响,更不用说了

地球上大约有15亿有风牛,每只产生70kg至120kg的甲烷气体,比一氧化碳污染更严重。

牛津大学去年的一项研究发现,在实验室中种植肉类而不是宰杀动物可以减少多达96%的温室气体。这项研究还可以减少多达45%的能源,并且仅需1%的土地和4%的水用于饲养肉类。

负责单项研究的汉娜·图米斯托(HannaTuomisto)说:“简而言之,将肉放在餐桌上可能是一种更有效,更环保的方式。”

长期以来,食品分配问题一直是一个难题。

首先,这是一个问题,许多人没有足够的食物。

西方对汉堡和廉价肉类的需求也很大,这正困扰着世界的自然资源。

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